פטריית צדף זהוב

פטריית צדף זהוב CITRINOPILEATUS PLEUROTUS

טיפוח פטריית הצדף הזהוב Pleurotus citrinopileatus דורש תנאי גידול וטכניקות ספציפיות. פטרייה זו משגשגת במצע של נסורת
עץ קשה ו/או קש.יש לשמור על המצע לח לאורך כל תהליך הגידול, ולקטוף את הפטריות כשהן עדיין צעירות ורכות.
פטריות צדף זהובות שנקטפו יש לאחסן במקום קריר ויבש כדי לשמור על איכותן. ניתן לייבש את הפטריות הללו, להקפיא או לשמר אותן לשימוש מאוחר יותר, וניתן למצוא אותן טריות בשווקים. פטריית צדף זהוב Pleurotus citrinopileatus היא גידול בעל חשיבות, שכן הוא מבוקש על ידי שפים וצרכנים ברחבי העולם.

לפטריית צדף זהוב Pleurotus citrinopileatus יש פרופיל טעמים ייחודי שהוא גם עדין ואדמתי,
מה שהופך אותו למרכיב רב-תכליתי במנות קולינריות רבות. ניתן להקפיץ את הפטרייה הזו, לצלות או להקפיץ, והיא משתלבת היטב עם מגוון מרכיבים אחרים,
|כולל בשר, ירקות ודגנים. פטריית צדף זהוב Pleurotus citrinopileatus היא מרכיב פופולרי במטבחים רבים ברחבי העולם,
כולל המטבח הסיני, הקוריאני והיפני. בתרבויות אלו משתמשים בפטרייה זו לרוב במרקים, תבשילים ומוקפצים, והיא משמשת גם ברפואה המסורתית בשל יתרונותיה הבריאותיים.