גידול פטריות מרפא צדף כחולות

פטריות צדף כחול הן זן של פטריות גורמה, שטעמן עדין, והן בעלות מרקם בשרני. הן יכולות בקלות להתווסף למרקים ותבשילים חורפיים, ולהעניק להם טעם עשיר ונפח מושלם.

במאמר זה נסקור את התכונות המיטיבות שלהן לבריאות האדם, ונלמד כיצד אפשר לגדל אותן לצריכה ביתית.+

פטריות צדף כחולות –  פטריות מרפא בעלות שפע של יתרונות בריאותיים:

• מגיעות עם תכונות אנטי דלקתיות, בשל רכיב הפלאורן, אשר משפר את התנגדות הגוף לזיהומים.
• עשירות בסיבים תזונתיים, המסייעים לתפקוד תקין של מערכת העיכול ולמניעת עצירות הן מכילות מינרלים כגון- אשלגן, סידן וברזל.
• בעלות נוגדי חמצון כמו- ליקופן, בטא קרוטן וחומצה כלורוגנית. חומרים אלה תורמים להגנה על רקמות הגוף.
• מסייעות בהורדת סוכר בדם, בזכות החומצה הגאלית, שפועלת לקשירת אינסולין, ומהווה גם נוגן חמצון רב עוצמה.
• מכילות מונוקולין, שהוא רכיב העוזר בהורדת רמת הכולסטרול בדם.
• משפרות את תפקוד המערכת החיסונית של הגוף.
• מעכבות התפתחות של תאים סרטניים בגוף, בזכות הפלאורן, שפועל כנוגד חמצון ומוריד דלקתיות.

ואם כבר טעמתם ואהבתם את פטריות הצדף הכחול, והיתרונות הבריאותיים קוסמים לכם, אולי תשמחו לדעת, שאפשר גם לגדל אותן בעצמכם.+

שיטות גידול של פטריות צדף כחולות

עד לא מזמן, חובבי הפטריות העירוניים בישראל יכלו למצוא את מבוקשם בעיקר ברשתות המזון, ואילו אלה שהתמזל מזלם להתגורר קרוב לטבע, יכלו למצוא פטריות שצצות בחורשות בחורף.
אך כידוע, יש להיות זהירים מאוד בשימוש בפטריות אלה, ונדרשת היכרות עם הזנים השונים,
מפני שחלק מהסוגים הם רעילים מאוד.

אולם בשנים האחרונות, ישנה דרך נוספת לצרוך פטריות מאכל, בזכות הטרנד שתופס תאוצה בארץ– גידול פטריות בבית.

תמורת כמה מאות שקלים, תוכלו להיות הבעלים הגאים של ערכה ביתית לגידול פטריות, ולהנות מהטעם המיוחד שלהן, ומהתחושה המתוקה של מוצר טבעי, שגידלתם בכוחות עצמכם.

בניגוד לצמחים אחרים, שבהם ישנו זרע שעלינו להנביט, עם פטריות הסיפור הוא קצת שונה. גידול הפטרייה נעשה על גבי מצע מיוחד, שמשמש לפטריה גם כמזון.

בערכה תקבלו למעשה את כל הפריטים הדרושים לצורך התהליך של יצירת פטריות יש מאין. תמצאו בה את המצע לגידול, שמכיל אדמה מיוחדת עם תרבית פטריות, שמיוצרת במעבדה. חשוב לפעול לפי ההוראות המדויקות בערכה, שהן פשוטות למדי, ולרסס את המצע במים בנדיבות, מספר פעמים ביום. כך בעצם, נוצרת הלחות הנדרשת לצורך צמיחת הפטריות.

פטריות צדף כחול נחשבות לפטריות חזקות יחסית, שיכולות להתמודד עם תנאי גידול שונים. ניתן לגדל אותן על סוגים שונים של מצעים, כגון עץ, קש, נייר עיתון, עשבים, גזם ועוד.

במידה שתתחילו להתמסר לתהליך הגידול, תגלו בוודאי, שהוא לא מסובך במיוחד, אך כמו בכל מיומנות חדשה, גם פה התוצאות ישתפרו עם הניסיון וההתמדה.

סביר שתגלו גם, שהטעם של הפטריות בגידול עצמאי עולה על הטעם של פטריות מאכל מהסופר.